bolo de chocolate e nozes

Bolo de chocolate e nozes


Ingredientes:

Massa	Creme
6 ovos 250 g de açúcar 150 g de manteiga 200 g de farinha 50 g de chocolate em pó 1 colher de sobremesa de fermento em pó 150 g de miolo de noz	2 dl de natas 1 dl de leite 400 g de chocolate em tablete

Confecção:
Bata fortemente as gemas com o açúcar até ficarem em creme. Peneire a farinha com o chocolate em pó e o fermento e junte-os aos poucos ao preparado, mexendo sempre. Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na massa, assim como 100 g do miolo de noz triturado. Transfira para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, por cerca de 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Creme
Entretanto, vá preparando o creme levando ao lume as natas com o leite e logo que levante fervura retire e adicione o chocolate partido em pedaços. Mexa bem até obter um preparado homogéneo. Abra o bolo ao meio no sentido do comprimento e recheie-o com o creme. Coloque o restante num saco de pasteleiro munido de bico frisado e com ele cubra o bolo. Decore com as nozes restantes e sirva bem fresco.