sal temperado

olá

amadinhas boa tarde em resultado de uma receita que a Majori enviou para o grupo, experimentei fazer meu proprio sal temperado, ora aqui vamos, fiz dois frascos, , coloquei num frasco, folhas de louro cortadas, ervas de provence <aromáticas secas> e vinho tinto, de seguida fui colocando sal até que ficasse embebido no vinho, fechei o frasco e fui agitando dia após dia durante uma semana, o outro frasco fiz igual só acrescentei massa de alho, ficaram com um aroma delícioso e usso para muitas coisas, como carnes e peixes, espero que gostem beijos.

bolinhas de carne

 numa tigela, coloco carne picada, cebola picada, alho moído, queijo ralado

sal, pimenta, gengibre moído, 1 ou 2 ovos e mexo com as mãos, deixo assim umas horas de seguida com as mãos fazo pequenas bolas, que coloco numa frigideira com um pouco de azeite e manteiga, frita em lume brando e achatam-se com um garfo, bom apetite são muito boas e dá para comer frias, beijos

polvo assado no forno

amadinhas aqui segue a receita do polvo assado no forno

corto um polvo em pedaços não muito pequenos e coloco, num tabuleiro

coloco cabola picada, alho picado,uma folha de louro, sal, pimenta, gengibre em pó,

colorau,umas batatinhas aos quadrados , um molhinho de coentros e um pouco de azeite, vai a assar ao forno medio 

como o polvo larga muita água, não necesita de colocar líquido

acompanha com uma boa salada de alface e bom apetite beijos

travesseiros de sintra

Travesseiros de Sintra

Ingredientes:

400g de massa folhada congelada;

1 dl de água;

300g de açucar;

150g de amêndoa triturada sem pele;

1 c. de chá de canela;

4 gemas de ovo;

farinha e açucar para pulvilhar.

Preparação:

Descongelar a massa à temperatura ambiente.

Ao mesmo tempo misturar a água com o açucar e levar ao lume até se obter um ponto-fio. À parte misturar, com a ajuda de umas varinha de arame, a amêndoa, a canela e as gemas e depois juntar ao preparado anterior, continuando a mexer até engrossar. De seguida retirar do lume e deixar arrefecer.

Ligar o forno a 200ºC.

Estender a massa folhada numa superfície polvilhada com farinha e crotar em rectângulos. Distribuir o recheio e dobrar em 3 partes até obter a forma de travesseiro. Pressionar as pontas para fechar bem e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha. Levar ao forno e deixar cozer durante + ou - 25m.

Depois de retirar do forno polvilhar com açucar e servir mornos.